Magica Torta Arcobaleno per colorare feste e compleanni

Le torte sono buone, da mangiare ma anche da guardare, e i colori particolarmente le conferiscono un’attrattiva in più, gioia per gli occhi e nondimeno per il pancino. I bimbi, soprattutto, adorano queste esplosioni di colori a tavola, e noi nel nostro piccolo possiamo contribuire con qualche bel dolce molto facile da realizzare, come nel caso di questa torta che necessita di davvero poca lavorazione, pertanto è alla portata di tutti, anche per chi non è proprio un asso in cucina.

Esistono numerose ricette che mostrano la preparazione della torta arcobaleno, ma di solito sono piuttosto complesse per chi non è solito cucinare dolci, perciò abbiamo scelto questa torta che, pur non essendo il massimo in quanto ad estetica, è comunque un bel regalo che riscuoterà senza dubbio una fantastica sorpresa.

Gli ingredienti non sono neanche tanto complicati da trovare perché ci basterà del colorante alimentare di vari colori, una confezione di impasto per torte e del cioccolato bianco fuso per il rivestimento. Se poi vogliamo adornare l’esterno, anziché lasciarlo in bianco possiamo usare della glassa da disegnare con l’apposito becchetto oppure, quando il cioccolato ancora non si solidifica, possiamo cospargerlo di caramelline multicolori che, una volta raffreddato il cioccolato, si manterranno ben fisse sulla superficie.

Per fare l’impasto è semplicissimo, perché se acquistiamo il preparato per torte alla vaniglia, già confezionato, basterà seguire le istruzioni riportate sulla confezione, tuttavia l’impasto dovrà essere suddiviso, in parti uguali, in 6 piccole teglie, poiché bisognerà mescolarlo con diversi colori. Quindi in una teglia verseremo del colorante blu, in un’altra del colorante rosso, in un’altra ancora sarà giallo, poi l’arancio (che si ricava mischiando il rosso e il giallo), in seguito il verde (blu con giallo), ed infine il viola (rosso mischiato al blu). In sostanza serviranno soltanto tre coloranti, perché gli altri colori li andrete a ricavare mescolando i colori base, che sono il blu, il rosso e il giallo.

Dopo aver ben amalgamato gli impasti colorati arriva la parte divertente, perché si tratterà di versare su una teglia più grande, della forma della vostra torta, i vari impasti colorati, nella progressione che più desiderate, ma sarebbe meglio seguire l’ordine dell’arcobaleno vero e proprio, quindi cominciando dal rosso fino al viola, che capiterà al centro. Gli impasti si stenderanno da soli, pian piano, perciò noi non dobbiamo far altro che versare al centro tutto l’impasto rosso, su cui, sempre al centro verseremo l’arancio, poi il giallo, il verde, il blu ed infine il viola. Una volta che il tutto si sarà disteso e appianato per bene, inforniamo per 40 minuti in un forno preriscaldato a 180°.

Con l’impasto di una busta, come noterete la torta verrà piuttosto bassa, perciò se la volete più alta basterà utilizzare due buste, oppure una terrina più piccola, in modo che la torta verrà più stretta e compatta e dunque più alta, ma ciò comporterà poi una grandezza minima del dolce, e non sarebbe l’ideale se dovrà essere servita a più invitati.

Tolta la torta dal forno, lasciamo raffreddare per non farla sgranare sui bordi (è importante che abbiate ben imburrato e infarinato la teglia, oppure utilizzato una carta forno), e depositiamola con molta delicatezza su un piatto, dove si darà il via alle decorazioni.

Per prima cosa sciogliamo il cioccolato bianco (o al latte) a fuoco lento e, una volta diventato liquido versiamolo sulla torta, sempre partendo dal centro affinché scenda bene a pioggia su tutta la superficie. Possiamo aiutarci con una spatolina per i contorni, e prima che il cioccolato si solidifichi applichiamo le decorazioni, se vogliamo ricoprirlo di caramelline colorate. Oppure possiamo fare una bella scritta, disegnare un altro arcobaleno con la glassa, o anche dei fiorellini, cuoricini, insomma le varianti sono infinite, dovete solo dar sfogo alla vostra inesauribile fantasia.

★ Testi originali di Video&Magie ©, data 4 dicembre 2015

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